昂刺鱼怎么做_昂刺鱼的做法大全

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时间 :2023-03-09 10:51:12 来源 : 互联网

(资料图)

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1、黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。

2、又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。

3、昂刺鱼汤昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精做法1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。

4、2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。

5、3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。

6、4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

7、昂刺鱼烧莴笋材料昂刺鱼2条，莴笋3根，葱，姜，盐适量，糖适量，老抽一勺，料酒一勺，花椒3粒，大蒜，干辣椒1个做法1.昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出，洗净身上粘膜 2.葱姜切片，干辣椒切碎。

8、莴笋切片 3.炒锅烧热加油放入葱姜干辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺鱼晃动炒锅，略炒一会加料酒，酱油，盐，糖，开水，开水漫过鱼身大火烧开，改中火慢炖，炖10分钟后加入莴笋片烧开，改中小火炖至汤汁一般时，调味即可出锅，出锅前撒上香葱。